11月12日-14日，由燕之屋獨(dú)家冠名，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)、CCTV-1《大國(guó)品牌》聯(lián)合主辦的2021海南國(guó)際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇在海南圓滿落幕。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)，馬來(lái)西亞駐華大使拉惹.拿督.努西爾萬(wàn)，海南廣播影視集團(tuán)副總經(jīng)理于雷，中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)周惠，燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)總監(jiān)范群艷，燕之屋燕窩基礎(chǔ)研究總監(jiān)柳訓(xùn)才等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓受邀出席，共同探討健康產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展，共享自貿(mào)港發(fā)展的新機(jī)遇。
 

圖：2021海南國(guó)際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)
 

 
圖：燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)總監(jiān)范群艷受邀出席

 
       恪守食品安全
       筑牢品牌遠(yuǎn)航的基石
       現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)率先發(fā)表致辭：“行業(yè)責(zé)任感、社會(huì)責(zé)任感是燕窩行業(yè)品牌遠(yuǎn)航的風(fēng)帆、強(qiáng)盛的基石，恪守食品安全為行業(yè)發(fā)展第一責(zé)任。在今后的工作中燕委會(huì)將在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，組織社會(huì)有關(guān)力量，依靠政府職能部門聯(lián)合制定中國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)2030目標(biāo)，打造燕窩產(chǎn)業(yè)千億計(jì)劃藍(lán)圖，解決燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到瓶頸和難題。”
 

圖：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕委會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)發(fā)表致辭

 
       對(duì)于現(xiàn)階段的燕窩行業(yè)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的發(fā)展形態(tài)已經(jīng)不能充分滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的多樣化需求，新工藝、高品質(zhì)正在激發(fā)新一輪的行業(yè)變革。燕之屋自創(chuàng)立起，就在為企業(yè)注入品質(zhì)、變革的基因，在中式滋補(bǔ)道路上敢為人先，勇立潮頭。
 
       圍繞著燕窩的高品質(zhì)需求特點(diǎn)，燕之屋緊抓產(chǎn)品源頭，精選印尼加里曼丹島的優(yōu)質(zhì)溯源燕窩為原材料，采用純手工古法挑毛，創(chuàng)新科學(xué)燉煮工藝，確保每一份燕窩新鮮又營(yíng)養(yǎng)。從點(diǎn)滴出發(fā)，燕之屋不斷夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，將食品安全問題納入企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)規(guī)劃，以高品質(zhì)產(chǎn)品，科學(xué)化體系，保障消費(fèi)者食用安全。
 
       借助科研力量
       精細(xì)化推動(dòng)行業(yè)發(fā)展
       為助力燕窩行業(yè)崛起，民族之品牌，大國(guó)之品牌高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高效益快速走向世界共享通道，燕之屋燕窩基礎(chǔ)研究總監(jiān)柳訓(xùn)才、江南大學(xué)食品學(xué)院陳茂深副教授、中醫(yī)藥大學(xué)李耿教授、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家林建民與各企業(yè)單位代表就燕窩生產(chǎn)工藝，分別發(fā)表了《燕窩燉煮工藝其對(duì)品質(zhì)的影響》、《燉煮工藝對(duì)即食燕窩的影響——安全、感官、營(yíng)養(yǎng)》、《燕窩改善潰瘍性結(jié)腸炎的機(jī)制研究》、《與您共品美味罐頭》等專題報(bào)告，面向全社會(huì)分享燕窩在燉煮、營(yíng)養(yǎng)、新功能和安全罐頭方面的科研成果，提高消費(fèi)者對(duì)燕窩產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知水平。
 
       在王強(qiáng)會(huì)長(zhǎng)主持的圓桌交流環(huán)節(jié)中，四位嘉賓圍繞《燕窩滋補(bǔ)行業(yè)品牌崛起破局》，積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為進(jìn)一步推動(dòng)燕窩行業(yè)發(fā)展提供了眾多寶貴意見，并就燕窩生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)出口等問題作出回答和解釋。
 

圖：2021海南國(guó)際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)

 
       產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的核心要素，而科研創(chuàng)新正是企業(yè)發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力。燕之屋燕窩基礎(chǔ)研究總監(jiān)柳訓(xùn)才現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告了燕窩燉煮工藝的影響因素及產(chǎn)生的影響效果和機(jī)制。基于現(xiàn)代的科學(xué)分析方法及精密儀器測(cè)定技術(shù)，燕之屋通過研究燕窩加工過程中浸泡、挑揀、燉煮等關(guān)鍵步驟的多個(gè)因素對(duì)燕窩色、香、味、形、養(yǎng)的影響，探討出不同燕窩燉煮工藝的差異與形成機(jī)制，不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)迭代，確保燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，推出了真正符合消費(fèi)者需求的高質(zhì)量、高品質(zhì)產(chǎn)品。
 

圖：燕之屋燕窩基礎(chǔ)研究總監(jiān)柳訓(xùn)才分享科研成果 

 
       發(fā)揮頭部企業(yè)帶動(dòng)作用
       積極助力燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
       燕窩產(chǎn)業(yè)具有上千億規(guī)模市場(chǎng)消費(fèi)，燕窩滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)要做到適應(yīng)大國(guó)品牌以及燕窩品牌崛起的時(shí)代進(jìn)程，每一個(gè)燕窩企業(yè)就需要增強(qiáng)在社會(huì)公眾消費(fèi)者心中的影響力，需要正確引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)燕窩學(xué)科知識(shí)，需要經(jīng)營(yíng)者人人有責(zé)任、有意識(shí)來(lái)維護(hù)行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 
       作為燕窩頭部企業(yè)，燕之屋23年專注高品質(zhì)燕窩，在企業(yè)成長(zhǎng)與變革的過程中，經(jīng)歷過行業(yè)的跌宕起伏，深知行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和行業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)研究等方面的建設(shè)是指引行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。2014年，燕之屋聯(lián)合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位，牽頭起草并推出國(guó)內(nèi)首個(gè)燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 燕窩質(zhì)量等級(jí)》；2020年聯(lián)合中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院牽頭開展中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《燕窩制品》的制定工作；聯(lián)合廈門海關(guān)技術(shù)中心牽頭起草《供廈食品 即食燕窩》、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮燉燕窩》。
 

圖：廈門市供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《供廈標(biāo)準(zhǔn) 即食燕窩》

 
       不斷構(gòu)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，深入加強(qiáng)科研創(chuàng)新性建設(shè)。燕之屋多年來(lái)不僅積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，也一直致力于燕窩細(xì)分市場(chǎng)及細(xì)分人群，目前在研新品多達(dá)20幾款，涉及多個(gè)產(chǎn)品品類及相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域。截止2021年8月底，燕之屋因新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)和工藝研究，已獲得專利22項(xiàng)（其中發(fā)明專利12項(xiàng)，實(shí)用新型專利6項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利4項(xiàng)）。
 
       匯聚企業(yè)多方力量，驅(qū)動(dòng)中式滋補(bǔ)行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，基于此，燕之屋在本次高峰論壇中榮獲三大獎(jiǎng)項(xiàng)，其中燕之屋獲“燕業(yè)領(lǐng)軍獎(jiǎng)”和“燕業(yè)穩(wěn)基石獎(jiǎng)”，燕之屋燕窩研究院獲“燕業(yè)研究貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，為品牌后續(xù)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。
 

圖：燕之屋獲“燕業(yè)領(lǐng)軍獎(jiǎng)”和“燕業(yè)穩(wěn)基石獎(jiǎng)”，
燕之屋研究院獲“燕業(yè)研究貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” 

 
       2021海南國(guó)際燕窩產(chǎn)業(yè)高峰論壇圓滿結(jié)束，該論壇不僅為廣大企業(yè)與消費(fèi)者帶來(lái)了更新更專業(yè)的燕窩行業(yè)資訊，也讓業(yè)界朋友們更加深入地了解燕窩行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及前景，為促進(jìn)燕窩行業(yè)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展提供了關(guān)鍵指引。
 

圖：燕之屋創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)黃健先生發(fā)來(lái)祝賀視頻 
 

       站在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的新起點(diǎn)上，燕之屋將切實(shí)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)作用，進(jìn)一步激活科技創(chuàng)新的強(qiáng)大勢(shì)能。燕之屋創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)黃健先生也在發(fā)來(lái)的祝賀視頻中表示：“燕窩行業(yè)需要激勵(lì)和創(chuàng)新，需要企業(yè)以開放包容的心態(tài)，去接受挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)變化，與市場(chǎng)并肩成長(zhǎng)，相信在大家的共同努力下，燕窩行業(yè)一定能借著大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春風(fēng)，趁勢(shì)而起，越來(lái)越好。”